烏殼綠竹筍

烏殼綠竹又稱烏腳綠竹筍，以雲林縣最多，主要栽培地區為斗南鎮、大林鎮及大埤鄉等地，其餘地區零星栽培。3~10月為發筍期，6~8月是盛產期，端午節前的烏殼筍肉質最鮮嫩。


筍農每天一大早就到筍園採收竹筍，竹筍在土裡被採收是最鮮嫩了，只要露出土面品質就會變差。

採收的竹筍會載到集散中心賣，依竹筍的品質賣到不同的價錢

上等竹筍就是要稍微彎曲筍殼不能是綠色的，這種竹筍是最好吃。

中等品質的竹筍，肉質較沒那麼鮮嫩，但口感也不錯，價格當然也有差了

肉質較不好的竹筍就直接交給加工廠加工或切絲賣給自助餐和餐廳

竹筍的料理用途及料理：鮮筍適炒食、煮湯、冷凍筍、製罐、筍干。

有機檸檬

台南東山黃先生的有機檸檬

談到黃生先種植的有機檸檬，來到檸檬園看到種植的檸檬樹和土壤環境的耕作理念，不得不佩服。

關於－黃先生的有機檸檬

我們無法決定農民要不要使用農藥，但我們能決定的是購買不含農藥的農作物，請給願意這樣做的農民多一點鼓勵，為了自己也為了環境。

一位來自台南東山從事農業12年的在地農民，他要跳脫傳統農民總被盤商剝削的模式，做個發展自有品牌的革命者，在競爭者眾多的市場裡走出一條康莊大道。

黑吉桑的產品有無籽檸檬、紫心地瓜、栗子地瓜與紫栗地瓜等，特點在於全面採用無藥耕種。他說，其實一開始他也與他人一樣噴灑農藥。直到有一次，因噴灑農藥時吸入過多而導致藥物中毒，這讓他深刻感受到，真的有需要噴灑那麼多農藥的必要性嗎？

所以，他改變栽種方式，嘗試採用無藥耕種，事實上，也許產量減少了一些，但是產品價值卻提高也有益於消費者。
那麼，為什麼不這樣做呢？於是他開始了全面的無藥耕種，告訴消費者，什麼是正確的農產品。

因為是無藥耕種所以果園溝渠中到處蚯蚓繁殖，是土壤的最好肥料生產者，難怪他種的檸檬樹都高大必須爬上去才能採到檸檬。

因為檸檬樹枝幹有刺，每次採收檸檬雙手和雙腳必是傷痕累累。親身體驗才知道採收檸檬的辛苦。

王先生撥空帶我到他種植的田地參觀，都有共同的特增都是長滿了野草絕不施用除草劑，用草來改善土壤。

 配合農產品推廣家鄉地方特色，舉辦體驗摘果樂~~~了解平埔文化一日遊，並且導覽家鄉景點嘉南大圳鐵橋、夕陽、自然生態區、洗衣亭等，獨具特色，有空真的可以來遊歷一番。

當天飽覽地方特色也帶了一堆王先生種植的農產品、野菜和自已製作的情人果滿滿一堆，王先生最喜歡廣結善綠，朋友來絕對是熱情招待,有興趣來體驗嗎?

王先生種了很多特殊品種的地瓜，像是紫心地瓜、栗子地瓜、紫栗地瓜還有黃皮黃肉的台農57號、紅皮紅肉的台農66號、

黃皮紅肉的台農64號地瓜等。和王先生深入交談後體認到王先生對這片大地的執著和熱愛。為推廣有機帶動無毒的環境不遺餘力，深感佩服。